€ 135 inkl. Dinner
An diesem Abend serviert der Gastrosoph Lojze Wieser im Gespräch mit Burgtheaterdirektor Martin Kušej ein mehrgängiges Abendessen mit zum Teil (und zu Unrecht) in Vergessenheit geratenen Gaumenfreuden. Die dazu passenden Texte werden von Sophie von Kessel, Dagna Litzenberger Vinet, Nils Strunk und Florian Teichtmeister gelesen. Die Musik kommt von Nikola Djoric (Akkordeon) und Hidan Mamudov (Klarinette).
Das Grand Hotel am Semmering, das heuer seinen 140. Geburtstag feiert, ist für Lojze Wieser der ideale Ort zur Präsentation kulinarischer Köstlichkeiten entlang der Südbahnstrecke, aus dem Raum Wien, Semmering, Kärnten, Slowenien, Triest und Adria. Der Kochbuchautor, -leser und -sammler Wieser hat eine Menüfolge zusammengestellt, mit einfachen, nach traditionellen Rezepten gekochten und dennoch raffinierten Gerichten, die alle das Zeug dazu haben, sofort zu Lieblingsspeisen zu werden.
Unter anderem kommt auf den Tisch: Liptauer-Brimsen, Grammelpogačen, Pršut handgeschnitten, paprizierter Kulen, Ponzger mit Zwetschgenröster, Burjata, Triestiner Basilikumomletten "Mandija/Palachince al Basilico", Kalbsrahmgulasch, Branzin Fonda "alla Parenzana", Tagliata vom Boškarin, Tagliatelle con funghi porcini, Polenta in Paradeis-toč und einiges mehr.
Das sinnliche Format Culinaire L'Evrope ist das Live-Erlebnis par excellence – riechen, kosten, genießen und be-greifen.
Speisekarte Culinaire L´Evrope
